ミネラルが多く含まれている野菜とは？

野菜にはミネラルが多く含まれているといいますが、特に優等生なのはどの野菜なのでしょうか。

ミネラルの中でもカリウムは実はパセリにかなり沢山含まれているみたいです。

パセリというと、お料理の彩り、添え物という感じで、食べない人が多いと思うんですけど、実は食べないともったいないお野菜なんですね。

カリウムは他にも豆類や果物に多いみたいです。

カルシウムでも実は野菜の中で一番たくさん入っているのがパセリ、あと切干大根だそうです。

パセリはそのほかに鉄分も一番含まれているそうです。

野菜の中でも実はすごい優等生はパセリなんですね。

亜鉛は切干大根やそら豆が優等生のようです。

そのほか、銅やマグネシウムは唐辛子や切り干し大根に多いんだそうですよ。


コラーゲンを食べてシワが改善

歳を重ねるとどうしてもシワが出てきます。そんなシワの予防と改善には、常日頃からのコラーゲンの摂取がとても効果的だそうです。

まずコラーゲンを食べると、真皮のコラーゲン合成が活発になり、その結果、老化して劣化したコラーゲンが新しいコラーゲンと置き換わって、水分の保持力があがり、シワが改善されたという研究結果があります。

それによると、コラーゲン入りの食品と、コラーゲン入りと見分けが付かない偽物の食品を8週間にわたり、対象者に与えたそうです。

その結果、肌の水分量や目尻のシワなど、いずれもコラーゲンを摂った被験者たちのほうが水分量が多く、シワが浅くなったそうです。肌の潤いがなくなると、シミも出来やすくなるので、お肌のためにはコラーゲンを積極的に摂ったほうがいいですね。